Gutes Tun mit Genuss - Tasse für Tasse


Lecker - Fair - Nachhaltig - Direkt - Handgeröstet - Frisch

 


Neue Microlots von den Schamanen

Ende August erreichte uns der Rohkaffee von 12 sogenannten Nano- oder  Microlots aus dem Süden Kolumbiens. Unsere Partner sind Cafeteros vom indigenen Volk der Nasa. Genau wie bei den Kogi werden von den Schamanen der Nasa verschiedene Rituale für den Kaffee über das Jahr vollzogen. Alte Bäume werden nicht gefällt, junge nicht geschnitten, nur weil es praktischer ist. Diese Kaffees wachsen organisch ohne Dünger und Pestizide im Einklang mit der Natur. Diese Kaffees unterscheiden sich geschmacklich durch ihre unterschiedlichen Lagen, man trifft Aromen von wilden Beeren, viel Schokolade, Zitrusfrüchten, aber auch Gewürze, Ingwer, Papaya und mehr. Extra für uns wurde ein Lot als "Honey Preparation" verarbeitet, was die Kaffeebohnen süßer und die Aromen wieder anders werden lässt. Beim Honey werden die Kaffeebohnen mitsamt des Fruchtfleisches getrocknet, so dass die Süße in die Bohnen ziehen kann.

Mehr zu den Nasa finden Sie hier, zu dem Kaffee hier.

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